Receta: muslos de pollo encebollados al café - CDN - El Canal de Noticias de los Dominicanos
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    Receta: muslos de pollo encebollados al café

    Muslos de pollo encebollados al café. Receta como cortesía de El Saber del Sabor, programa televisivo que se transmite de lunes a viernes por CDN 37, de 11:00 a 12:00 del mediodía.

    Ingredientes:

    • 4 muslos de pollo
    • 1 cebolla cortada en juliana
    • 250 ml de caldo de pollo
    • 1 taza de café
    • Aceite de oliva colavita
    • Sal
    • Harina

    Preparación:

    Sazonamos los muslos de pollo y los enharinamos ligeramente. Los freímos a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta Dorar. Añadimos la cebolla y dejamos que se cocine todo a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

    Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadimos 250 ml de caldo de pollo, y dejamos que el conjunto se siga cocinando, -ahora a fuego fuerte-. Iremos dando la vuelta a los muslos para que se siga dorando por todas sus caras y mientras la cebolla  evapora el líquido.

    En el momento en el que el pollo empiece a dorarse y comience a agarrarse ligeramente en el fondo de la cazuela, añadimos la taza de café y la mezclamos bien con los líquidos que tengamos en el fondo de la sartén, dando un último hervor al guiso y llevándolo a la mesa para comer inmediatamente.

     

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